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從大陸回台馬上接著上班,體力上明顯的負荷不了,這週又有個春茗邀宴,盛情難卻,只是想不到主人家請客的地方,正是慕名已久的創意料理阿嬌的店!早聽說這家菜色都是蒸煮,不用油炸煎烤,是具有養身與健康概念的美食喔!在這樣的創意餐廳用餐有個好處,就是永遠充滿期待,不像一般的辦桌,吃來吃去都是那些菜色,跳脫不出傳統味道! 

 

隱身在新北投溫泉套房大樓裡的阿嬌的店,外觀真是不起眼得很,想不到一進門,就是另一番天地! 

 

簡單質樸的擺設,讓這個小小的工作室顯得溫馨,環顧四週,約是三、四桌大小,桌上淡青色的餐具套組,是老闆赴鶯歌訂製的,配上熱呼呼的特製青草茶,與屋外溫泉鄉春雨紛飛的夜,真有初春的味道!

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首先上桌的是名菜之一特製滷蛋,蛋白Q、蛋黃綿密,咀嚼間的淡淡酒香,的確相當獨到!

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黃瓜絲拌珊瑚草與鮮九孔,有和風沙拉醬汁的爽脆,台灣鮑魚~九孔也熟得剛剛好,沒有過生過老的疑慮,加上我們特別要的幾碟辣椒醬油佐白醋,彈牙好吃!

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翠玉匏瓜也是創意菜,用新鮮的瓜類煨煮,有匏瓜與高湯的鮮甜,入口即化,看似平凡卻有悠長滋味!

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蒜蓉蝦不難做,但是火侯一樣是重點,蝦要熟,又要保持肉質不老,淡淡的奶油香若隱若現,有點西菜的味道呢!

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一品白菜盅上桌時,就好像是佛跳牆呢!大冬菇與櫻花蝦、白菜等等燉煮,有一番融合的好滋味,卻沒有一絲油膩感!

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錦繡干貝球像是縮小的獅子頭,鮮肉與干貝絲做成丸狀,很有日式湯品的感覺!

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清蒸花輪魚處理的剛剛好,不用分魚分得支離破碎,就能品嚐肉質的鮮美,花輪可不是小丸子的同學,而是以台語發音~灰練喔!

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嘴邊肉與高麗菜當底,很有台菜的大盤氣勢,因為貪吃點了美味滷肉飯而吃到很飽的我們,很奢侈的只試肉片,相較起來,我好像比較愛肝連肉!

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鮮菇雞湯喚醒每一個人的味蕾,這是熬煮三天、冰濾油質,再搭配嫩雞腿煮出的超好喝雞湯,看似清澈,入口卻帶膠質,可見湯的濃度有多高!

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最後的蓮子山粉圓甜湯,以顧胃的山粉圓加上帶著薑汁的糖水,為這餐劃下完美的句點! 

 

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當天與老闆相熟的賓客,要到了野生金線蓮釀,這以紅標米酒當底,野生金線蓮與其他藥草調配,喝來順口散發淡淡清香,聽說非常補身,算是意外收穫呢!

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有機米滷肉飯也是招牌美食,果然讓人停不下筷子!

以上料理是八千一桌,我覺得是美味好吃無負擔,曾聽說有人認為價格高了些,相信每個人心裡都各有一把尺呢,在此分享給大家我的春滋味!

 


 

阿嬌的店  創意料理

台北市北投區光明路220號4樓304室  (新北投公園旁頂好超市樓上)  2892-3613(預約制)

兩人起桌  每人消費約八百多元起~

創作者介紹

Tina's美好生活

himiucat 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(24) 人氣()


留言列表 (24)

禁止留言
  • ikumichan
  • Dear Tina

    妳的照片永遠拍得角度好, 有氣勢, 很喜歡第一張啊 !
    那碟九孔看來很吸引, 口水也快流下來 !
  • Tina美好生活
  • ikumi~謝謝妳喜歡我的照片~
    九孔真的好吃~
    我喝過鮮九孔加入當歸雞湯中燉~
    也是超超美味的~^^
  • 西瓜
  • 看起來就好吃,真想找一堆人去聚餐~

    要是沒有你的介紹,我想我永遠也不知道北投有醬子的店說~
  • m皮
  • Tina去了北投有新發現啊
    黃瓜絲拌珊瑚草與鮮九孔這個看起來有很開胃丫(是酸酸嗎)
    翠玉匏瓜,滷肉飯這兩個拍得很美
    而且滷肉飯還很好吃的樣子
    "粉圓"粉圓很懷念QQ的口感丫^^
  • Tina美好生活
  • 西瓜~
    雜誌的報導我看過~
    不過這樣的店似乎都是熟客在帶路~^^

    m皮~是呀~和風沙拉醬汁~有點酸酸的~很好吃~
    滷肉飯非常美味~^^~(我們知道台北很多好吃的滷肉飯喔~下次來吃吧)

    這"山粉圓"是一種植物種子之類的東西~
    黑黑一顆~煮起來就像粉圓外面透明的~滑滑的口感~聽說也是養身的~^^
  • joeyliu
  • 每道菜看起來都好好吃~
    好想飛回來哦
  • joann1228
  • 哇,口水都要流下來了說~~~~~
    等下次回台灣再去吃囉!!
  • amarylliss
  • 不貴啊
    而且看起來非常美味!
  • Loretta
  • 那個蒜蓉蝦看起來很好吃的樣子
  • Tina美好生活
  • 小乖媽~對呀~不然怎說台灣好呢~~~^^

    joann~可以呀~不過要訂位喔~^^

    艾瑪~我想是因為有人覺得清清淡淡的~好像不夠"澎湃"吧?^^"
    我個人是覺得不錯的囉~^^

    癸~好吃~^^
  • kittychung
  • 好精緻喔
    不過還真不便宜呢
  • 狐狸小露
  • 看起來養生健康的料理耶^^
    Tina真是好口福
    可以常常吃到好吃的東西勒~~~
  • 葛蘿
  • 真的是好特別的一家店喔
    菜色都很特殊說....
  • 小餅乾
  • 看起來好精緻又養生~
    真想去吃呢^^

    P.S Dear Tina,
    我剛打太快~不小心將同篇PO在阿正廚房那篇了~
    不好意思>.<
  • lewis
  • 超豐盛
    看得我也口水質流
    呵呵呵

    早先就看過很多雜誌介紹
    美味喔∼
    讚讚讚
  • himiucat
  • kitty~呵呵~真的很精緻~^^

    露寶~是呀~我真是好運阿~

    葛蘿~就是阿~很多道菜都好特別喔~

    小餅乾~沒關係喔~^^~我覺得少油真的比較健康呢~

    lewis ~你是我認識的lewis嗎?^^



  • Vivi姊姊~
  • 問一下Tina,這個嘴邊肉跟鮮菇雞湯,是小小一碗嗎?你們幾個人,
    吃的真的很多啊~~~白菜盅..真的看得我口水都流下來了。
    這一家,我看我回台灣時一定要去試試~阿正廚房的東西看起來也
    超屌的~

  • Tina美好生活
  • 嘴邊肉跟鮮菇雞湯也是大大盤上桌耶~

    一桌是十個人呀~其實菜量剛好~但是點了滷肉飯就會太飽~我只吃幾口嚐味道~^^"
  • 悄悄話
  • 可以天天很快樂
  • 每次上台北
    一定要去的地方
    阿嬌台東(老朋友)
    ㄏㄏㄏ
  • 令人看ㄌ想去
  • Sharon Wilson
  • Hi, Tina,
    This is Sharon Wilson, associate editor at iChina magazine
    (www.ichinamag.com). In the upcoming issue, we're gonna talk about
    Speakeasies, and would love to reprint your article and pix in this blog
    entry, if you allow us to. We'll definitely credit the pix to you and include
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  • 阿柯
  • 實在太太太貴,沒那個價值(1100/人),不如到5星級飯店
  • 環境不是理想 菜色OK 價格1100 太貴 若去過食養山房 再來這裡大多會失望
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