Tina's美好生活

從大陸回台馬上接著上班，體力上明顯的負荷不了，這週又有個春茗邀宴，盛情難卻，只是想不到主人家請客的地方，正是慕名已久的創意料理阿嬌的店！早聽說這家菜色都是蒸煮，不用油炸煎烤，是具有養身與健康概念的美食喔！在這樣的創意餐廳用餐有個好處，就是永遠充滿期待，不像一般的辦桌，吃來吃去都是那些菜色，跳脫不出傳統味道！ 

隱身在新北投溫泉套房大樓裡的阿嬌的店，外觀真是不起眼得很，想不到一進門，就是另一番天地！ 

簡單質樸的擺設，讓這個小小的工作室顯得溫馨，環顧四週，約是三、四桌大小，桌上淡青色的餐具套組，是老闆赴鶯歌訂製的，配上熱呼呼的特製青草茶，與屋外溫泉鄉春雨紛飛的夜，真有初春的味道！

首先上桌的是名菜之一特製滷蛋，蛋白Q、蛋黃綿密，咀嚼間的淡淡酒香，的確相當獨到！

黃瓜絲拌珊瑚草與鮮九孔，有和風沙拉醬汁的爽脆，台灣鮑魚～九孔也熟得剛剛好，沒有過生過老的疑慮，加上我們特別要的幾碟辣椒醬油佐白醋，彈牙好吃！

翠玉匏瓜也是創意菜，用新鮮的瓜類煨煮，有匏瓜與高湯的鮮甜，入口即化，看似平凡卻有悠長滋味！

蒜蓉蝦不難做，但是火侯一樣是重點，蝦要熟，又要保持肉質不老，淡淡的奶油香若隱若現，有點西菜的味道呢！

一品白菜盅上桌時，就好像是佛跳牆呢！大冬菇與櫻花蝦、白菜等等燉煮，有一番融合的好滋味，卻沒有一絲油膩感！

錦繡干貝球像是縮小的獅子頭，鮮肉與干貝絲做成丸狀，很有日式湯品的感覺！

清蒸花輪魚處理的剛剛好，不用分魚分得支離破碎，就能品嚐肉質的鮮美，花輪可不是小丸子的同學，而是以台語發音～灰練喔！

嘴邊肉與高麗菜當底，很有台菜的大盤氣勢，因為貪吃點了美味滷肉飯而吃到很飽的我們，很奢侈的只試肉片，相較起來，我好像比較愛肝連肉！

鮮菇雞湯喚醒每一個人的味蕾，這是熬煮三天、冰濾油質，再搭配嫩雞腿煮出的超好喝雞湯，看似清澈，入口卻帶膠質，可見湯的濃度有多高！

最後的蓮子山粉圓甜湯，以顧胃的山粉圓加上帶著薑汁的糖水，為這餐劃下完美的句點！ 

當天與老闆相熟的賓客，要到了野生金線蓮釀，這以紅標米酒當底，野生金線蓮與其他藥草調配，喝來順口散發淡淡清香，聽說非常補身，算是意外收穫呢！

有機米滷肉飯也是招牌美食，果然讓人停不下筷子！

以上料理是八千一桌，我覺得是美味好吃無負擔，曾聽說有人認為價格高了些，相信每個人心裡都各有一把尺呢，在此分享給大家我的春滋味！

阿嬌的店  創意料理

台北市北投區光明路220號4樓304室  (新北投公園旁頂好超市樓上)  2892-3613(預約制)

兩人起桌  每人消費約八百多元起~