一聽到晚上要到桃園開會，實在是件苦差事，不過一向很能苦中作樂的我，馬上陶醉在正港桃園人同事口中的好吃潤餅中了！
冒著遲到開天窗的風險，愛吃鬼已經迷了我的心竅，沿路在車上吵著非吃到不回台北(不甘心啦！)，幸好穿過老市區東繞西轉，一家傳統的小吃店就在眼前了！
這家健民潤餅的餡料很香，我想重要原因是那一大盆似乎是"蛋酥"的食材，這油炸蛋酥有種特殊的酥香，襯出餅皮的韌與青菜的脆，加上紅燒肉，果真讓我吃得笑顏逐開囉！
這家的貢丸湯也相當道地，彈牙的貢丸帶著層次，加了冬菜的湯頭飄著芹菜珠，傳統台式風味！想到不用吃排骨雞腿便當、冷冰冰的餐盒麵包，頓時覺得幸福起來！
謝謝東尼特地去接我喔！
清明前後，我家也有吃潤餅的習俗，自家製的潤餅餡也很豐富，是我的最愛！
想到小時候吃著吃著就"解體"的潤餅，還真是有趣的回憶！
健民潤餅 桃園市民權路104號 03-3324313
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