Tina's美好生活

中國 北京 南鑼鼓巷

東一段西一段的散漫遊記，很怕大家已經看到霧沙沙，這次要介紹的，是我很愛的一樣北京小吃、道地宮廷點心～奶酪！

我第一次吃到這樣點心，並不在北京，而是台北知名的餐廳"京兆尹"！

碰巧不久前我還看到香港著名作家倪匡的公子、有才子美譽的倪震先生(應該說是周慧敏的男友更快些...)，也在雜誌上大力推薦京兆尹的奶酪，可見好吃的東西大家都會喜歡的～

小時候去京兆尹吃飯，等著甜點上桌，白白嫩嫩的奶酪點綴些許果仁片兒，盪漾在青花瓷碗裡，一入口奶香四溢，深愛"奶味"的我只覺得真是好吃到不行啊！這就是我與奶酪的第一次接觸，之後2003年到了北京，當時又喝了無數碗，直到這次又訪北京，我想起了她，這個白淨香甜的美人～

那天跟納豆姊到沙漏咖啡前，我們就到了這裡，品嚐我四年來第一碗奶酪，雖都是奶製品，味道卻與雙皮奶不同，由於她的凝固觸媒是糯米酒，所以帶著很淡的一絲酒釀味兒，口感也更軟嫩，像是一碰就化的嫩豆花，差不多能用喝的，也就是可以直接以口就碗的～

當天碰到日本記者採訪，帶儒氣的老闆大爺端了奶酪出來，順便帶了調羹，日本小姐急喊停，怕大爺把調羹給"戳"進碗拍起來就不美了，我愛管閒事的跟翻譯解釋，老闆只會放在面兒上，表示凝結的很完美，就像上圖，雖是嫩到不行的口感，卻能托住鐵調羹呢～




這奶卷也是一絕，白色的厚奶皮捲著細緻的豆沙，又美又好吃，我覺得比西式起士蛋糕也毫不遜色呢，帶了一個給阿姐配咖啡，她也說棒，現在想起來還很饞～

我想，奶卷對上北京才比較容易買到的三得利無糖烏龍茶(一種瓶裝飲料)大概就是簡單好味的中式下午茶了吧～哈

櫥窗裡還有雙皮奶賣，我問過老闆大爺，沒錯，這是以前沒有的，廣東式的甜點，實在好奇風味與廣東香港有何不同，不過實在喝不下第二碗了，就待有機會重訪時試試了～

盛暑裡，回顧五月底在北京的午後奶酪之約，心裡還泛著甜蜜的滋味呢～