Tina's美好生活

因為吃去旅行，這在Tina的人生中絕對不是偶發事件，東尼為了正宗川菜飛去成都、為了酷翅再訪北京、不用說大家猜也猜得到去曼谷不能忽視的主因.....

只是我們愛吃但食量不濟，近年更有隨年齡遞減的趨勢，所以那種狂掃數攤、一日好幾餐的豪邁作風我們是可望不可及，理想狀態也就是挑家想試試的店，舒服的吃上一餐就是幸福了....

這次到台中無泊二食的一日遊，主因就是她～香妍小館......

這家原本去年初要結束營業，網路的力量卻讓她天天爆滿，其中的推手之一就是我的好朋友凡妮莎，當時就念著想到訪，想不到轉眼又是一年.....幸好這位老闆娘一年來仍堅守崗位，而且感覺很樂在其中呢.....

打去定位時，原本已經客滿，但剛好碰到有人改時間，因此幸運訂到最後一桌，主廚兼老闆娘諄諄提點：下午就不可亂吃東西喔....因為餐點份量很大....所以記得帶便當盒來裝.......(心頭真是驚驚啊....擔心到底有多大....)

小白先放我們在門口下車，準時到的我們發現其他客人也同時"陸續進場"，原來歷經了當時爆紅缺乏人手的混亂，這位正如小凡形容、有著名模孫正華影子的美女主廚再也不會自亂陣腳了.....把客人的時間調配在一起開動，就是個簡化流程的好方法.....

美美的做菜，還能一邊要求客人乖乖去洗手吃麵包，一個人要搞定十八人份的晚餐卻顯得好輕鬆啊.....


主廚先跟在場十八位客人講解菜單有哪些選擇，做法又是如何，然後開始一桌桌點單，真的很有效率.....

接下來一人一塊麵包，烘得熱熱上桌，法國麵包的皮有些硬，可以沾著橄欖油入口，也可以剝小塊放入料多多的奶油濃湯中同食，更美味.....



很喜歡她的紅酒醋，酸香濃郁真有如蜂蜜一般，沙拉裡的白色食材不是梨子也不是山藥，是一種叫"掛薯"的根莖類植物，口感爽脆，在我家是拿來包潤餅的材料之一....


四人份的多菲內鄉村焗洋芋，雖然香濃好吃，我們只吃了一半，另一半打包以免影響戰力.....


尺寸不小的羊膝是隱藏菜單，燉得軟熟輕輕一插就可以輕鬆入口，沒有羶味只有帶酸的茄香與細緻的羊肉，很好吃的一道....


香草豬排佐法式田螺是我們這桌三道主菜中最受肯定的一樣，連跟豬肉合不來的東尼都連聲叫好，厚厚一大塊其貌不揚，可是烤至八九分熟中心還帶點粉紅的剛剛好，咀嚼起來充滿肉汁與香草的香氣，超好吃......

台中的餐廳都特別會烹調豬肉嗎.....讓我想起Jovial生活自然飲食的六白大麥黑豬豬排了啦.....Jovial已經結束營業，真的好可惜呀......



香檸野菇土雞腿最後上桌，去骨雞腿吃得輕鬆，充滿膠質的口感比坊間常吃到的雞腿更棒，奶油野菇也是Tina的菜，要不是已經太撐根本想拿麵包抹呢.....

上菜的過程都是各桌客人自己端菜收盤，老闆娘專心在廚房裡忙，上菜的節奏非常剛好，不急不徐，我跟東尼各打包了半塊主菜(我們食量真的很遜.....)，最後還有研磨咖啡、紅茶、果汁自助無限.....甜點是伯爵戚風.....呼.....撐

忙完的美女主廚出來招呼客人，而且開始勸菜，加湯、加麵包，甚至連那道羊膝有多的蔬菜醬汁也可以帶走，佐麵包、當義大利麵醬都是一流，更別說我們還帶了一大碗濃湯.....真感謝小白準備了容器.......

後知後覺的東尼因為沒看菜單，以為這餐點的價位應該至少要八、九百吧.....聽到答案是四百五的時候，竟然合掌低頭說：阿彌佗佛.....笑翻了我們....東尼沒說錯，主廚真是佛心來的.....開這店不只是交朋友、根本是做公益吧......

忍不住跟老闆娘說，因為太便宜所以我有當街搶了她的感覺，她開心的說沒關係只要吃光就可以！結帳時她還分享了美妙的生巧克力，聊兩句Tina的黑色指甲油.....用餐的氣氛真的很像在朋友家，吃飽喝足還外帶打包.....

謝謝這位美女分享了她的好手藝，十八人共餐的烘趴真是精采！

很想找一群朋友包場，真的來個烘趴.............


香妍小館 台中市五常街202號 04-22030227  須訂位 週二公休