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老朋友一定知道東尼熱愛川菜,甚至為此我們還去過兩次四川,更別說每次到深圳的住處玩幾天,就一定到相當道地的幾家川味館子吃上幾頓解解癮!

前一陣子看到媒體介紹這家宜賓風味的四川小吃,就一直惦念著來嚐嚐鮮.......

由正港來自四川宜賓的老闆娘掌勺,幾道涼菜就吃出獨特的麻香,一般來說,在台灣吃到的川菜大半是只辣少麻,不過說到這花椒真是看人喜好,愛的人會迷戀這種味覺,就像愛芥末那樣,不喜歡的人對於這舌尖上的微刺感相當吃不消呀.....

天府麵庄的麵點依照蜀地習慣,做得小小一碗,頗有台南擔仔麵的風格,男生一碗大半吃不飽,但可以多試另一款麵或是多吃幾道菜,其實比一碗吃到飽更過癮,我們這天幾個人洋洋灑灑的點了好多牆上紅紙寫的私房菜,像是油潤滑口的↑↑口水雞、越吃越涮嘴的↑夫妻肺片、辣度最高的↓辣骨雞丁等,都屬於涼菜類,份量雖不大,但是相當夠味,東尼很愛......

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宜賓涼粉、川式涼麵(漏了拍)是夏天最合拍的選擇,這兩樣也是在大陸西部、北方很常見在小攤上一起賣,一碗辣辣的下肚,開胃清爽......

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宜賓燃麵↑號稱點火可燃,這款乾拌麵香麻有勁,上桌時的麻辣度當然是比四川當地下調不少,每道菜的鹽份也少了很多,但油量還是有的,畢竟要足量的辣油才能顯得出川菜特有的風貌;抄手也不錯,雖然個頭小小肉餡不算大,但在四川吃好像正是如此,一口一個,滿口鮮香.....

也有幾款不辣的湯麵,像是燉雞麵、我吃的這碗三鮮麵,看似是以炒料對入高湯的煮法,不過我好像比較偏愛辣味的燃麵、涼麵耶....

最後差點忘了粉蒸排骨,這道菜越來越少館子做,不然就是沒把"粉蒸"的風味做足,店家自己把白米打成粉,肉醃得入味,加上地瓜襯底的鹹甜,也是這晚我們很愛的一品!


天府麵庄  北市光復南路290巷51號 (近國父紀念館站2號出口)  2721-7846
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↑↓感謝傲骨贊助兩張照片!!上面這張就是好吃的粉蒸排骨呀!

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Tina's美好生活

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  • 雷獸
  • 哇 這個看起來棒
    下次去東區一定要去吃!
  • 對呀~吃飽飽再去喝咖啡喝酒也不賴呢~^^

    himiucat 於 2010/06/01 20:40 回覆

  • aniskywalker
  • 這邊菜單好像不定期會更換

    Tina&東尼吃的有些我就沒吃過
  • 真的呀~
    可能會微調一下讓熟客選擇比較多元~^^

    himiucat 於 2010/06/23 14:24 回覆