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我知道加州卷是源自美國,查了維基百科關於加州卷的資料,據說是 70 年代早期一家位於加州洛杉磯的壽司餐廳發明的。當時美國人對刺身壽司不太習慣,於是師傅便以酪梨取而代之............改良過的加州卷得到美國人的接受並在美國各地盛行,加州卷最終於 80 年代傳回日本,並取命為 加州巻き(KaShuu maki),成為壽司的其中一道款式。

我一向喜歡壽司,喜歡米飯、起士、生魚片、各式瓜果等加州卷的主要素材,屬於美日混血菜系的加州卷慢慢演變出許多"花式"的各種卷類,之前嚐過我就愛上這種善用醬汁、炙燒手法創造出的豐富口感,衛斯理推薦這家源壽司的平價美味,我也嚷著想吃,這天還一起約了小橘、Camay攜伴一起晚餐!

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多樣的卷類裡,我最喜歡費城卷↑,以燻鮭魚、奶油起司及酪梨為主角的味道濃郁又不失爽口,魚卵及芝麻增添咀嚼的香氣,是非常經典的一味!

鰻魚、黃瓜、酪梨與蟹肉組合成的青龍卷↑↑,名字相當威猛,口感卻因為淋上鹹甜的醬汁而有另一番風情,也因為不拘泥餡料裹在飯裡頭或是鋪在面上,所以加州卷的風貌格外多姿多采!像是彩虹卷↓↓就很漂亮哪..........

沒有豪華裝潢的源壽司真的很容易錯過,但店裡的海鮮蓋飯、炙壽司頗平價,只是我還是最愛卷類,夏天到了,外帶回家當晚餐,該是很舒服的選擇...........


源創意壽司屋  台北縣永和市永貞路128號(鄰近地中海水族) 
0923-661016  17:00~22:00

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Tina's美好生活

himiucat 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • Fagus
  • 原來這真是源自加州呀!? 上週在美國超市看到,名字好像叫California
    roll之類的吧,我還覺得怪怪的說...
    謝謝Tina啦 ^^
  • 是美日混血菜啦~呵呵

    himiucat 於 2010/06/03 11:18 回覆

  • 小P+R
  • 阿 說到這捲 我家附近也有個有名的壽司屋
    I LOVE壽司http://ceci.myweb.hinet.net/
    下次來嚐嚐...
  • 我想吃~看起來很棒啊~~~^^

    himiucat 於 2010/06/03 11:19 回覆

  • Wisely
  • 你動作真是快啊...很高興你喜歡 ^^
    下次再約茶聚吧~
  • 好呀好呀~下次喝茶聊天吧!!

    himiucat 於 2010/06/04 14:12 回覆

  • 凱西KK
  • 謝謝TINA的介紹
    原來中永和還有不少我不知道的美食啊~^^
  • 應該還有很多我不知道的呀~~

    himiucat 於 2010/06/04 14:13 回覆

  • Albert
  • Looks great!
  • 對呀~雖然是家小店~但師傅的手藝不錯呢~

    himiucat 於 2010/06/04 14:14 回覆

  • Augu
  • 壽司壽司 (hungry)
  • 阿貝
  • 為啥便宜又好吃的總是在中永和
  • yuklin33
  • 看起好好吃喔~~
  • jellylin
  • 我才把w大的這篇文收起來
    Tina也接著po了
    有我愛吃的炙壽司耶~改天也來嚐看看
  • daystar0609
  • = =看到都 垂延三尺

    肚子餓囉ˊˋ
    壽司愛徒 哈哈ˊ

    晃~ 6+1 推推
  • missmatsuli
  • 今天也去嚐鮮了~
    交通是有點不方便~不過蠻值得前往一試的~
  • WangWang0109
  • 太棒了..價格也很合理~謝謝分享
    去永和看朋友時一定去試試^^
  • Amanda
  • 我超愛California Rolls!
    我兒子則是超愛California Unagi Rolls
    說著說著 好想去買來吃
  • rabbit38844
  • 那個灸鮭魚看起來,真讓人流口水qq,我看了一下大大的美食文章,還真是不
    少,想必大大和我一樣每個月花在吃的不少,哈哈,很高興認識你,以為會常常
    來這找文章,找東西吃。
  • GOMAJI
  • 哈囉您好

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