Tina's美好生活

年底是與家人好友歡聚的時刻，傲骨約了這個平安夜前夕的川菜趴，微涼溫度中一盤盤紅紅火火的正宗麻辣香，讓人越吃越涮嘴，正適合這需要多點熱量(？！)的季節！哇哈哈........

這家天府家常菜久聞其名，雖然永和也算我們的出沒之地，但不能訂位、八點多就關爐，這太晚下班可趕不上，這天索性以早鳥會之名相約，六點多就要開動！

川菜素有"一菜一格、百菜百味"的美名，不過到了台灣通常也被"改良"不少，可喜的是天府家常菜的口水雞、夫妻肺片這兩道涼菜都很正宗，帶油汁的口水雞滑潤香麻，肺片可不客氣，花椒下得足，乾拌所以得以充分包裹住食材，兩款都各受到好評！


水煮牛肉剛剛好的滑口，卻不會過嫩得帶假，這道菜因為起鍋後還會澆上滾熱的辣椒油，紅油厚厚的感覺很辣，但吃起來並不會，風味濃厚很好吃，店家貼心的提醒湯汁別浪費可以打包，回家加料加麵就是一頓麻辣......




兩道很有特色的川味蔬菜，一樣是重油重口味，乾煸四季豆與魚香茄子！下飯得不得了，吃到現在一碗飯絕對快見底啊！

剁椒魚頭不只有四川館子有，湘菜也出這道，是我最愛之一，天府用鱸魚或是鱈魚做，我們挑了前者，人妻專業級的單手叉匙分魚技巧好厲害！看得我們差點鼓掌啊！而且魚肉一入口也想拍拍手，我喜歡這泡製過的微酸微辣！在大陸通常還會附上細麵來撈這魚汁，滿口鮮真的很過癮！

吃到掃盤，東尼才姍姍來遲，再加點兩樣，宮保軟絲與五更腸旺！

這兩道都算混血菜，一般吃的宮保雞丁換成海鮮，也很有滋味，五更腸旺是當年川菜師傅在台灣做的新派菜，到大陸可點不到，跟最接近的毛血旺也不同，微微芡汁多了酸菜味，因為太開胃了，連東尼都吃了兩碗！

很好吃的館子，難得離我家也很近，下次再來約這兒吧！


天府家常菜  台北縣永和市仁愛路5號 02-8660-0190 (週一休)