最愛古早味‧柴寮仔米苔目 @ Tina's美好生活

小V知道我跟東尼喜歡吃傳統小吃，尤其對黑白切更是充滿熱情，特別帶我們到台北老區裡的這家"柴寮仔米苔目"吃早午餐！

這類食物的美味最重要靠食材新鮮，也講求處理手法，才會讓豬內臟乾乾淨淨沒有腥味；跟米粉湯、擔仔麵一樣，米苔目跟小菜是併列主角的，這裡一碗碗先處理好用水泡著，客人點了才下鍋灼熱上桌，我想這樣一來不怕在鍋中煮得過柴過爛失了口感，二來方便迅速，可以讓趕著工作的客人不必久候吧！

依序點了蘿蔔、比較少見的豬心頭、骨邊肉、小肚、甜不辣！

蘿蔔有了肉湯煨得入味三分，豬心頭口感豐富，結合部分的"心"與"管"，是難得吃到的一味，骨邊肉膠質多，是很好吃的瘦肉，我們一致覺得小肚稍韌了點，或許切小一點就不覺得也說不定，而最後上桌的甜不辣也Q香好吃！

乾或湯的米苔目都各有人愛，我個人偏愛這家的米苔目搭上清甜爽口一點都不膩的湯頭，不似米粉湯白色湯頭醇厚，或是切仔麵撒上大量油蔥，清爽的湯頭很耐喝，就算流汗也想加湯哪！

不遠處有另一家好吃的米苔目冰！2011.06.11 夏令聖品‧大稻埕呷二嘴米苔目冰
我也很喜歡的米粉湯+黑白切還有油飯喔！2011.06.21 老店好好味‧阿月子

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