有一年放暑假到日本玩,記得是七月一日到七日,一入住就發現飯店大廳裡裝飾著許願竹,上面讓客人留下繽紛的小卡片,一問才知道日本也過七夕喔,但是是國曆七月七日,雖然也有牛郎織女的傳說,但七夕在日本更是個許願的日子,把願望掛上竹枝默禱成真,各地方也有七夕祭,宛如正式宣告夏天的來臨.......

因為恰巧知道這個典故,這回受邀到燈燈庵用餐,看到這美麗的"八吋(早期以八吋盤上菜所以名之)"上桌,更覺得充滿專屬夏季的清新與浪漫呢!

八吋包含了旬菜七品,集結各式料理方式與材料,像是吃得到紅椒香氣、口感像是蛋糕的紅椒南瓜派,搭配芭樂片、嫩薑、茗荷的海鰻土佐醋,以夏季的蓴菜為素材的蓴菜豆腐,百合、海膽醬以鬼燈花為盤的海膽百合根,鹹鹹甜甜的香魚甘露煮,讓我笑稱是"鹹果凍"的冰涼鮮蝦毛豆凍等.....

每一品分量小巧,但各有驚喜......






上菜秀絕對讓人驚嘆的旬肴是美麗的絲瓜棚,碧綠嬌嫩,非常賞心悅目,其中的蝦充滿鮮甜味,宜蘭豪野鴨搭配時令瓜物特別消暑,料理長親自桌邊裝盤後研磨來自日本四國柚子,畫龍點睛的果香讓這道鮮蝦吉野煮每一口都是驚喜....

碗物是四國柴魚和北海道昆布凝聚成高雅的湯頭,除了燈燈庵會席料理,另一套餐是雪 會席料理,上的也是牡丹海鰻,只是改以土瓶蒸方式!




造里是當令的生魚片,宛如兩葉輕舟,盪在白色的冰洋上!

隨即上桌的是燒物,有龍蝦紫蘇揚、圓鱈西京燒,雪料理則是油燒黃雞魚,上桌時煙燻了雪松枝,氣氛十足.......







嚐到這裡已經開始有了飽足感,但如果看到服務人員送上的強肴-特選和牛牛排跟雪 料理的鱈場蟹海鮮鍋,一定頓覺味蕾重新一振!

微炙就上桌的牛排可以依自己喜好在鐵板上加熱到滿意的熟度,只要一點調味鹽,多汁的牛肉讓人捨不得吞下,海鮮鍋也完全不遑多讓,帝王鱈場蟹與石斑等特選食材,充滿來自大海的鮮甜,讓湯頭更醇厚迷人!



最後的食事是鮑魚蒸飯,新鮮鮑魚淋上昆布高湯、鮑魚肝和松露醬熬煮的醬汁,彈牙的鮑魚口感很棒!

美麗的點心像是安可曲翩然出現,椰奶木瓜與紅酒地瓜凍是冰涼的清甜,啜口熱茶,是完美的句點......

精彩的一餐食畢,周末夜裡漫步在敦化南路上,晚風徐徐,好幸福.....


燈燈庵  日式料理餐廳  http://www.toutouan.com.tw
台北市敦化南路二段81巷20號  (02)2705-0101





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  • cindylo326
  • 很棒的一餐!
  • 天然食品-蕉科元素
    蕉科元素解酒液其主要成份可促進酒精代謝。
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  • bioeslohas
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  • megan766
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