Tina's美好生活

不知道大家的廚房裡有幾個鍋子呢？我的好姊妹收集了很多鍋，但時不時還會想要添些"新寵"彷彿是後宮選妃(噗噗)，因為總感覺不同款的鍋子有不同用處，每回看了簡介或實演都想再買啊！

我不是鍋子控，但也總覺得新鍋子就是好用，追根究柢是新鍋子一開始用特別不沾，用久了可能塗層掉了就覺得效果沒這麼優吧？！

收到ZAWA歐廚寶鈦讚​鍋試用邀請，知道這個台灣製造的鍋具也是不沾鍋，而且號稱好好使用兩三年都會一如往昔的好用！點進官方FB，各種想得到(煎容易沾鍋的食物例如魚也不沾....)跟想不到(用這個鍋炒蕃茄炒蛋蕃茄會比較不酸？！)的分享都有，感覺果然很威！

這次我煮了一個想煮很久的菜--菜心羊！這個清燉羊湯非常好喝，而且用鈦讚​鍋是一鍋到底不用換鍋！這當然也是因為容量有4500ml，而且有一定深度，才能爆香後接著煮湯！

做法超簡單！燙過的羊肉放入鍋中，我只在鍋邊用一點麻油微微爆香薑片就加入米酒半瓶、開水，沸騰後加入微甘苦的菜心熬煮，等肉質軟了加入蒜苗即可！

只有加入鹽調味，當令的蔬菜讓湯格外清甜，外頭吃起來不算便宜的蔬菜羊肉湯，自家就能輕鬆煮，東尼喝了不少湯直說很喜歡呢！





過年快到了，各種美味粿類要大舉出動囉！

只要微火熱鍋，想煎一不小心很會"臭火乾"(焦掉)的蘿蔔糕也容易得很，因為不是平底鍋而是炒鍋弧形鍋身，要更美味加幾滴油在鍋底，很輕鬆就能每片都沾到，每片都能"赤赤"酥香！

其實不加油也不沾，例如早餐想煎蔥油餅加蛋加起士↓，直接下鍋小火兩面烘熱先起鍋，接著免油打個蛋在鍋底，快熟之際加上起士片再覆蓋上剛剛煎好的餅皮，無油烘熟的蛋完全不焦，裏頭的起士成了爆漿，超美味啊！








最後來一道蒜香炒菇！

這道菜可以空口吃可以配飯，多汁滑口很討喜，材料就是蒜片跟蘑菇(這次加放了香菇跟小玉米)，蒜片很容易炒焦黑，而且油要是放少了，鍋底都會很難洗.....

這次蒜片只用一點橄欖油爆香，隨即翻炒食材，只有胡椒、鹽跟一咪咪糖當調味，炒鍋容量大，做這道菜不怕翻炒時菇菇們會飛出去(囧....)，火力集中炒起來快、吃來多汁，大成功喔！

ZAWA歐廚寶鈦讚​鍋要用木鏟或是樹脂鏟才不會刮傷鍋底，清洗時要用海綿洗，但因為是不沾鍋，清洗其實只是去除食物氣味跟一點點殘留油脂而已很輕鬆，也不會容易鏽蝕很好照顧，隨鍋附上木鏟跟透明鍋蓋，使用起來更便利！

用了幾天後就發現它是"可以一直住在瓦斯爐"上隨時備用的鍋，很開心新的年度有了它加入廚房陣容！！