Tina's美好生活

陪好友去德朗餐廳 De Loin Restaurant品嚐大廚的手藝，這回行前沒有刻意搜尋介紹，只大致看了官網上資訊，如此一來驚喜也更多些；位在豪宅林立的內湖，外表低調大氣，餐廳內部卻是華麗古典風格，大量的使用緬甸玉石等石材佐以黑色、金色為主調的裝潢，氣勢十足卻仍保有溫馨優雅的氣氛；隸屬於維多利亞建設集團旗下的德朗，是耗資億元打造的頂級會所餐廳，但並非會員制，一般消費者就能享受精心打造的環境與美食！

德朗每一季都更換菜單推出不同的新菜色，讓常常上門的熟客們每回都能保有用餐的驚喜，這次套餐是主廚與日本三星天麩羅"京星"原茂彌主廚交流後所發想而來，把和風洗鍊的烹調風格運用到菜色中，食材的使用範圍更為廣泛不拘泥，但菜式仍保持一貫的法式風格，菜色精緻美味，服務與環境皆優，各方面都讓人很滿意的午宴！

這天我選的前菜是"炙燒干貝芝麻青口溫熱沙拉"，記得這青口(也就是淡菜)是馬祖來的，肉質鮮又飽滿，另一道前菜"黑木風味銀鱈搭配蘆筍橄欖油魚子醬"外型像是小黑炭一樣好特別，但是這滋味卻也很迷人！

溫潤香濃的湯品後，準備品嘗今天的主菜！以加拿大野生龍蝦為主角的是德朗響義(NT. 2,500元)，其他兩道肉類主菜則是德朗沐宴(NT. 1,500)的"炙燒黑蹄豬附酒醋蕃茄配磯雪昆布燒"、"香蔥牛髓和牛肋眼搭配馬倫戈風味"，後者是一向偏愛牛肉的我點的，但這道黑蹄豬卻也很讓人驚喜，以橡實、橄欖與香草養大的豬肉有股特殊香氣，完全沒有讓人不快的腥味，十分美味！

其實從湯品、前菜到主菜都很棒，但如果食量不算大，一定要記得乖乖忍住別多來幾塊麵包，吃到這兒的胃容量正好可以享受一下德朗不同凡響的甜點，一個人就有溫熱的米布丁，一碟巧克力跟軟糖、馬卡龍、小餅乾的法式小點，最後還有水果球冰沙盅，種類多樣不說，最重要的是每道都細緻值得品嘗，這個結尾太討喜，完全沒有虎頭蛇尾，可以滿足愛甜食的女孩們哪！

吃到滿意的一餐總會讓人想帶心愛的人來試試，德朗就是這樣的一家餐廳呢！

德朗餐廳 De Loin Restaurant 台北市內湖區金莊路98號 (02)7729-5000 12:00-14:30 18:00-22:30

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