DSC07305

DSC07294DSC07313DSC07344 

2015新北繽紛年貨城開鑼囉!

身為新北市民這次沒錯過也來採買年貨逛逛街,但有特別目標喔,就是去年曾親赴貢寮海邊吃美味九孔鮑魚辦桌,今年受邀採買回家煮啦!位在新北市市民廣場的年貨城規模不小,而且會一路營業到2/15(日),包括辦年貨的經典好年味區、伴手表心意區、新北市在地農漁產品的豐收農漁趣區以及花開迎富貴區,特別要挑這天到訪的原因是因為"貢寮鮑日",貢寮鮑就是九孔,特價450元一斤的活九孔再降價為390元!因為限量總是殘酷的,只有一百個名額,馬上吸引民眾排長龍!

貢寮區漁會這次有兩個攤位,不但帶來大量的生鮮活九孔鮑魚,連調理好的鮑魚九孔即食包跟罐頭也有賣!還有美味的活凍透抽、小咪卷、鯖魚片等,包裝分量很適合家庭烹調,價格也很優惠,愛吃海鮮的東尼看得口水直流,當然沒忘記買一些回家加菜,接著不囉嗦來排隊買生烤九孔解饞先!

這三顆五十元的價格非常實在,難怪也是當天整個年貨城最後歡迎的熟食攤,很多人買了吃完又想排隊!工作人員把九孔洗乾淨直接上鐵盤烤,完全沒有任何調味就超鮮美,真的很值得一試!

當天因為是"貢寮鮑日",現場也有趣味遊戲時間,藉由有獎徵答讓大家更認識鮑魚跟九孔,漁會提供的資料上介紹,九孔不但高蛋白脂肪含量少,含有精胺酸是胺基酸的一種,加上礦物質鋅含量豐富,所以被譽為來自大海的珍味!這項食材因為美味好吃,以前價格也偏高,一般的菜市場比較少見,好像都在餐廳、辦桌才吃得到,一盤上桌就一人一兩顆其實有些吃不過癮耶,但自己煮很難嗎?不不不!親自試試才知道不用大廚也能煮得好美味!

DSC07335 DSC07332DSC07328 DSC07306DSC07316DSC07343DSC07301DSC07299DSC07295DSC07286DSC07340DSC07331DSC07327DSC07347DSC07322 DSC07321DSC07349DSC07358DSC07367DSC07369

那天搶購到一盒貢寮鮑,回家算算一共有25顆,分量不少,於是分成兩半,一半米酒烤,一半做成我最愛的藥燉九孔湯!

酒香烤九孔食材很簡單,就只需要九孔跟米酒,因為工作人員表示,現場的九孔都已經以乾淨的水養了幾天,只要把殼跟外表用小刷子清潔即可!

步驟一、把九孔清潔乾淨後放入烤盤或是有蓋耐熱鍋具。步驟二、撒上適量米酒加熱烘烤。步驟三、因每種器具熱度不同,要確認九孔已經稍稍離殼就可以食用了!一般來說約五到十分鐘以內就會熟喔!不需要任何調味就好吃,當然喜歡五味醬、薑醋都可以沾,但我們都是吃原味!真的簡單又美味!

我知道大家有個疑問,這樣肉會不會縮很多、會不會很硬咬不動!?

答案是完全不會!連九十幾歲的阿嬤都吃了好幾顆,口感就是鮮甜軟脆,Q口又不韌,好好吃啊!

下圖就是我很愛的藥燉九孔排骨湯!這天買到不錯的排骨,食材就是半斤九孔(約十二顆)、一斤排骨、一份中藥包(可至中藥行買,約一百至兩百元)、鹽、米酒適量。

步驟一、汆燙排骨洗淨、藥材包稍稍沖洗後一併置入鍋中,大火滾開後小火慢燉40分鐘。步驟二、排骨燉得將好時燒滾水汆燙九孔,約一分鐘後撈起。步驟三、將九孔置入湯中滾上十分鐘,起鍋前加點鹽與米酒即可!

就算多滾一下肉質也不會變老,入口多了一股藥香,湯也好喝,做法不困難而且很鮮甜很暖身,特別適合這個季節啊!

其他辦桌喜歡用的蔥油九孔、爆炒的蠔油九孔、正港台灣味的五味九孔等等其實都很容易做,現場有食譜可以索取,所以連新手也能輕鬆調理,想讓今年的年夜飯多些驚喜,或是年末家庭聚會自己烹調澎湃海鮮,就別錯過這次的年貨城貢寮區漁會的攤位,快去採買一番吧!

DSC07366

DSC07391 DSC07387

DSC07296

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 himiucat 的頭像
himiucat

Tina's美好生活

himiucat 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()