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雖然娘家是本省家庭,可是長輩不愛藥膳家中很少燉補,只是這道四神湯偶爾在冬天會出現在家裡餐桌,應該是味道清爽沒藥味,似補非補醫食同源啊!

身邊不少朋友是不愛口感、不敢吃或是基於健康理由,對這類食物敬謝不敏,對我來說吃內臟沒有問題,只是好喝的四神湯並不多見,這家我們無意間下班經過的小攤,有段時間成了加班夜歸的吃宵夜選擇之一,久久會去一次!

位在當年是台北國際商銀、現在是永豐銀行的騎樓下,過馬路就是剝皮寮,是路邊攤沒有店面,這一帶是夜市周邊很熱鬧,但記得一開始來吃的時候連燈都沒有,還得摸黑藉著路燈、提款機的亮光吃感覺滿神奇的,後來燈光也有了,招牌上也多了"坤山"作為店名,湯頭濃厚,上桌會加點藥酒提味,當然這類湯頭會有的味精一樣照著老傳統撒上去,不吃味精記得要先跟老闆講喔!(加湯時也要講.....)是的,雖然小小一碗但可以加湯,愛湯一族不要錯過!

2005年也就是十三年前我就寫過這家(寒天送暖四神湯 ),當時的物價是一碗是40元,而壽司則是25元......(寫網誌是記錄生活的好幫手)!直接點四神湯就是小腸,也可選粉腸跟小肚,現在還多了"綜合"這個選項,就是小腸小肚還有些排骨肉,一般來說湯頭很濃、食材熟度都挺剛好不會過硬難嚼,但幾次來吃一次覺得水準稍微不一,滿意的時候味道還是相當不錯,希望這家傳統湯品攤能一直保持水準呀!

坤山四神湯  廣州街與康定路口永豐銀行前

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