Tina's美好生活

每次到大陸，就是東尼最最開心的時候，號稱前世是"四川人"的東尼，完全不像家裡傳統的台式清淡口味，要的不僅是辣，還要麻麻麻麻......

我能吃一點辣，全是東尼訓練的，不過這正宗重慶的辣鍋不是一般人能吃的，鮮麻香辣，光是沸騰的水氣就可以熏人眼睛、猛打噴嚏，幸好，也不是完全沒有選擇，點個"紅白底"，免得太早投降！大陸的"鴛鴦鍋"，不同於台灣香港，通常從中間分一半，而是"子母鍋"那樣，中間圍一圈小鍋，不用擔心萬一眼前的那一半剛好是不愛的口味....呵呵，反正那裡吃清湯的人也不多啦，個個是練家子......

在深圳也可以吃到如此道地的重慶口味，應該歸功於從四川到深圳工作的同志們為數眾多，在深圳市郊的小地方，我們挑戰了好吃的鴨腸王老火鍋，生鮮的鴨腸送上桌，燙熟後一入口，爽脆的口感真是令人停不下筷子，除了一定要有的肉片，蔬菜類還有"窩筍"(很像是台灣煮湯的"菜心")、土豆片(馬鈴薯片)、山藥片或是各式蕈類可選擇，吸收了辣湯的菁華，土豆呈現出另一種迷人的鬆軟綿密滋味，連東尼都說美味、讚嘆不已啊～

在大陸的館子用餐，紙巾是要收費的，"味碟"(火鍋的調料沾醬)通常也要，重慶火鍋味道濃醇(比台灣的鹹)，不太需要沾東西入口，服務生卻會送上一小碗"麻油"(當然也是收費的)，據說沾著吃不上火，老實說不太習慣這樣油膩膩的滋味，就不客氣說退了就行，因為上桌不用倒掉也是浪費，對咱們來說，還不如喝個可樂，或是廣東涼茶、海南椰汁兒比較"退火"吧！哈哈哈！

我們去的這家餐廳，沒有豪華裝潢亮麗門面，也沒有前呼後擁的眾多服務人員，只有道地、台灣吃不到的美味辣鍋，讓我們深深難忘呢！

Tina說：台灣之光"台式麻辣鍋"當然也是我們的心頭好，不過重慶辣鍋又是一番不同滋味(真的真的不一樣)，可謂各有勝場、各領風騷！要嚐正宗的麻辣不難，中國各地大城市裡都可以找到蹤跡喔！