Tina's美好生活

麗江有沒有特別的美食？

也是有，只是要看合不合口味，尤其普遍重鹹重油重辣，真不是每個台灣人都能消受得了～

這家臘排骨火鍋，是我在麗江吃到很特別也頗美味的一餐，讓我跟東尼難忘呢～

那天坐了出租車，到麗江新城區的象山農貿市場，這裡是本地人打牙祭的地方，可是吃臘排骨的店家雖然不少，每家都門可羅雀，我心中覺得不對勁，繼續往裡頭走，實在鼓不起勇氣進入那些等無人的店家，開口問旁邊老伯，他笑笑說：味道都一樣...可是....轉角那家生意最好......

聰明人此時就應該聽懂了，阿伯可能是怕得罪人，都是街坊，不好直說，等到我們循線走到這家轉角的鈺潔，馬上恍然大悟！

生意好到不行啊！傳說中的名店就是這裡準沒錯！連綿數個店面，桌桌都爆滿(聽口音還有一桌台灣鄉親呢)，運氣好有對情侶結帳，我跟東尼馬上就有了位子～


↑水字邊一個吉利的吉，就是簡體字的潔，店裡生意強強滾，跟附近的冷清差真遠啊...




↑一份五十元的臘排骨火鍋，裝得滿滿一沙鍋，兩個人肯定吃不完，至少要來個五、六人吧！

不過這裡沒有大小之分，吃不夠點排骨來加就行，而且如果人數多，為了取菜方便，店家會會拿個放滿各式火鍋料的網架在旁邊，反正拿多少算多少，有我們常吃的那些豆腐粉條，也有不少雲南的特色野菜，即使人少Tina也覺得白菜跟蕃茄是必選好料，因為加入臘排骨火鍋裡，湯頭會變得超好喝的，而且有效降低鹹度呢～






大陸有很多火鍋味碟↑，都是加上點湯底就是成了沾醬，這裡也是～

因為臘排骨顧名思義是用鹽醃成的，所以湯是越煮越鹹，口味之重超過我們能承受的程度，因此不停的加入開水就是一定要做的事了，不要嫌麻煩，淡些才能喝出美味，對身體也減少負擔～

門口有一大排密密麻麻的排骨就掛在牆上，乍看很詭異可怕，所以，也就不放出來嚇大家，本想買些帶去深圳煮煮看，想不到店家說：不好意思，我們自產自銷的排骨，不單外賣的.....

東尼一開始還聽成"辣排骨火鍋"，其實一點都不辣，反而越吃越有味道，所以如果到了麗江，願意忍受"平民化"的環境，Tina都推薦來這裡吃吃看這特別風味的火鍋，很棒喔～