Tina's美好生活

天涼了，食物也好像開始換季，常常掛念本就四季不分的愛吃鍋物，或者來點重口味的川菜如何？

去過兩次成都，那是個很有生活感的城市，大家晃晃悠悠在街邊茶座喝茶，打牌閒聊都行，三不五時還有擦鞋賣糖的小販兜售，然後餓了可以點炒手、擔擔麵、芝麻湯圓之類的小食，對我們這些外地人來說特別新鮮.....

號稱前世是四川人的東尼去成都不只是為了黃龍九寨溝，大半是為了川菜去的，愛吃到飛了幾個小時特別跑去"原產地"打牙祭，也真夠熱情啊.....

幸好深圳的川菜也不少，口味道地，連大廚、服務員都是天府之國來的........我們常去深圳可以順道辣一辣..........

雖然經過這幾十年混血的台版川菜也好吃，甚至更合台式口味，但是跟四川版已經大不相同；小沈記是最近吃到很喜歡的川菜館，我不敢說百分百一模一樣，因為那少掉的鹽份跟辣度，其實可以讓我們更享受麻辣辛香的滋味........

見面先來碗紅油抄手跟乾挑(也就是乾麵)，香麻中帶著隱隱的辣，不會讓人皺眉喝水的程度，非常之開胃，份量不大更覺得意猶未盡，然後是東尼最愛的川味泡菜，這種不帶甜的外省泡菜在桃源街的老王記牛肉麵也有，新鮮爽脆，微酸帶點花椒香，東尼吃飽後硬是又拿了一盤下酒.......



粉蒸肥腸跟涼拌肚絲，一熱一冷都見功力，堆得滿滿的"粉"跟肥腸蒸得入味，爽口的肚絲跟豆芽淋上這特調醬汁，光味道就讓人口水直流........



乾煸四季豆"煸"炒到豆子吸收了蒜香，極其下飯啊..........

我最愛的宮保雞丁用的是土雞腿肉，起鍋前淋上一點醋，光這道可以吃一碗飯吧....呼



從回鍋肉出發的生爆鹽煎肉也是白飯殺手，豆乾跟不會過肥的五花肉當主角，豆鼓香氣十足，連同炒的青椒都很好吃........雖然是家常風味，道道都這麼奔放過癮不容易.........

最後來個川丸子湯作結，未炸的小肉丸跟筍片黃瓜粉絲，成了爽口的湯頭，最後也掃碗喝光光........

舊店新開的小沈記位在商業跟住宅區的交界，食客該是不缺才是，不過當晚未見滿桌，可能剛開幕還需要時間集客，酷酷的老闆娘很豪爽，多聊兩句其實也滿熱情的，點菜問她就對了........

菜量不大，但單價更不高，加上兩瓶台啤五人一除人均才三百，超值........


小沈記  台北市民生東路4段45號2樓   27133232  周一公休


同場加映！
超推薦的來特冰淇淋(去年的食記)！吃飽後開車到這裡吃碗檸檬清冰加冰淇淋，真的好享受！


來特冰淇淋(官網請點入)
台北市新東街16號  87875292 (近民生東路五段)
下午四點才營業，至晚上十二點