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天涼了,食物也好像開始換季,常常掛念本就四季不分的愛吃鍋物,或者來點重口味的川菜如何?

去過兩次成都,那是個很有生活感的城市,大家晃晃悠悠在街邊茶座喝茶,打牌閒聊都行,三不五時還有擦鞋賣糖的小販兜售,然後餓了可以點炒手、擔擔麵、芝麻湯圓之類的小食,對我們這些外地人來說特別新鮮.....

號稱前世是四川人的東尼去成都不只是為了黃龍九寨溝,大半是為了川菜去的,愛吃到飛了幾個小時特別跑去"原產地"打牙祭,也真夠熱情啊.....

幸好深圳的川菜也不少,口味道地,連大廚、服務員都是天府之國來的........我們常去深圳可以順道辣一辣..........

雖然經過這幾十年混血的台版川菜也好吃,甚至更合台式口味,但是跟四川版已經大不相同;小沈記是最近吃到很喜歡的川菜館,我不敢說百分百一模一樣,因為那少掉的鹽份跟辣度,其實可以讓我們更享受麻辣辛香的滋味........

見面先來碗紅油抄手跟乾挑(也就是乾麵),香麻中帶著隱隱的辣,不會讓人皺眉喝水的程度,非常之開胃,份量不大更覺得意猶未盡,然後是東尼最愛的川味泡菜,這種不帶甜的外省泡菜在桃源街的老王記牛肉麵也有,新鮮爽脆,微酸帶點花椒香,東尼吃飽後硬是又拿了一盤下酒.......

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粉蒸肥腸跟涼拌肚絲,一熱一冷都見功力,堆得滿滿的"粉"跟肥腸蒸得入味,爽口的肚絲跟豆芽淋上這特調醬汁,光味道就讓人口水直流........

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乾煸四季豆"煸"炒到豆子吸收了蒜香,極其下飯啊..........

我最愛的宮保雞丁用的是土雞腿肉,起鍋前淋上一點醋,光這道可以吃一碗飯吧....呼

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從回鍋肉出發的生爆鹽煎肉也是白飯殺手,豆乾跟不會過肥的五花肉當主角,豆鼓香氣十足,連同炒的青椒都很好吃........雖然是家常風味,道道都這麼奔放過癮不容易.........

最後來個川丸子湯作結,未炸的小肉丸跟筍片黃瓜粉絲,成了爽口的湯頭,最後也掃碗喝光光........

舊店新開的小沈記位在商業跟住宅區的交界,食客該是不缺才是,不過當晚未見滿桌,可能剛開幕還需要時間集客,酷酷的老闆娘很豪爽,多聊兩句其實也滿熱情的,點菜問她就對了........

菜量不大,但單價更不高,加上兩瓶台啤五人一除人均才三百,超值........


小沈記  台北市民生東路4段45號2樓   27133232  周一公休
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同場加映!
超推薦的來特冰淇淋(去年的食記)!吃飽後開車到這裡吃碗檸檬清冰加冰淇淋,真的好享受!


來特冰淇淋(官網請點入)
北市新東街16號  87875292 (近民生東路五段)
下午四點才營業,至晚上十二點

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