Tina's美好生活

九陽除了豆漿機好用，現在也推出家庭版的製麵機了！這次收到製麵機一整個像是小朋友收到新玩具一樣開心！先不說我們家本就愛吃麵食，光聽說只要投入材料就能自動製造出麵條就太吸引人啦！

聽到家庭用製麵機，大概很多朋友會想到有種壓麵機，不過這個不是喔，真的是加入麵粉跟水，就會跑出麵條來耶！是不是很棒！？

跟小烤箱一樣大的白色機體，裡頭是透明的攪拌盒，還有一些攪拌棒等零件，使用前先拆下來清洗一遍，接著選選今天要吃哪款麵再來選"模頭"喔！有寬、窄、細、圓麵，連通心麵都有！最常做我們家喜歡的寬麵，厚度寬度像是我們常吃到的牛肉麵一樣，嚼勁很好，其實每款麵都有適合的料理方法，像是細麵拌成乾麵就很適合！

工具裡頭附上兩個透明小盒子，那是量麵粉跟水的工具，基本上一杯量的麵粉夠兩人吃一餐，最多可以做到2.5杯，倒入麵粉後把適當的水份量好，開動機器後緩緩倒入，記得不要一口氣倒下去，這樣容易結塊啦！

這裡解釋一下製麵機的製程，它會先把麵粉跟水攪拌為"麵絮"而不是麵糰，資料上說"攪動軸轉動1圈相當於手揉6次的效果，經反覆揉和1000次以上，使水與麵粉充分揉和"，所以做出來的麵條Q口感好；最後螺旋擠壓麵團出筋， 所以從"模頭"出來的麵條光滑彈韌！

除了白麵，也可以加入果菜汁做成彩色的麵條，我做了橘色麵條加的是蕃茄汁！建議選用沒有加糖的蕃茄汁代替水，做出來的麵條有淡淡的蕃茄香，簡單煮熟拌點肉燥就很好吃；除了蕃茄汁，我還用了九層塔，只要先把九層塔打細後濾出汁來，代替水加入麵粉中，不一會兒就做出漂亮又有香氣的綠色麵條啦！

如果選自動製麵，時間大約是需要20分鐘就完工了，真的非常快呢！至於大家都關心的清潔問題，我覺得它很好清理，最重要的是別急著洗稍微放一放，等上面殘存的麵糰都乾掉就會很好剝落，連出麵口的"模頭"也是，卡在小洞裡好像很難清，但是只要放乾了就自動掉出來了，到時水沖沖就很乾淨啊！

心動了嗎？自家製的麵條沒有添加物，安全又好吃喔！^^

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