台北的日式鬆餅店也慢慢變多了，之前的 日系蓬軟口感厚鬆餅‧Jamling CAFE 、 厚鬆餅還是薄鬆餅？UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋 、剛開不久的 北海道四葉乳業直營的鬆餅甜點店‧海外一號店 White Cosy ，還有這家台北一號店開在富錦街、出現過一陣子排隊人潮的九州鬆餅.....
雖說一家店有人喜歡有人不愛很正常，但鬆餅這類點心很奇妙，友人們對去過的幾家店竟都有兩極評價，九州鬆餅當然也不例外，只是那時沒跟著去排隊，本想等人少些再去試試，不過一過就是一年，二店松菸店都開幕了，正好地點對我來說也更方便些！
臨時起意前往沒訂位，一開店就到幸好還有位子，因為桌數其實不太多，一樓因為有廚房的關係只有幾桌，加上地下室的空間也不算太大，所以特意前往還是訂位比較保險哪.....點了BERRY BERRY莓果鬆餅與冰卡布、九州抹茶提拉米蘇鬆餅加抹茶拿鐵套餐，店家標榜使用的是"九州嚴選素材"的鬆餅粉，以七種穀物製作，當然沒有乳化劑、香料、加工澱粉這類添加物，膨脹劑也使用不含鋁的配方.....現場也販售鬆餅粉可以回家自己動手做，口味還不只一種，只要依比例加入雞蛋與牛奶(或豆漿)調成麵糊就可以，感覺也很方便！
一刀切下鬆餅就能聞到濃濃的穀香(可以試想一下麵茶或是沖泡類的五穀粉......)我個人是喜歡這風味的，口感鬆軟帶有彈性，但比起一般吃到的鬆餅可能單嚐本體時會覺得奶油香、蛋香比較淡，不太帶有甜度，稱得上清爽，但與馬茲卡彭起士醬或是莓果醬一起吃其實很搭，當成一日的第一餐吃也沒有負擔，我那日就當早餐很快的吃光光啦！
這樣點單一個人大約要四百多，雖然以早餐或是下午茶的價格來衡量不算低，但對我來說是家願意再訪的店家！
九州鬆餅 台北松菸店 粉絲頁 台北市忠孝東路四段553巷22弄2號 (近松山文創園區) (02)2769-1889 可訂位，詳見臉書專頁
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