約訪/細節滿分的美味鍋物！讓人羨慕鄰居的鮮牧火鍋 @ Tina's美好生活

熱了大半個月，常常都穿著短袖出門，最近又是濕濕冷冷帶著春天氣息的微涼體感！

這時吃火鍋最剛好啊，尤其在深圳一個多月沒吃到最愛的涮涮鍋了！

在臉書上可以看到我在長長的居遊時光裡也常吃各式各樣的鍋，熱騰騰的鍋物大江南北流派眾多，但說到心裡最依戀的位置，一定要留給稱得上是國民美食之一的涮涮鍋，因為它不但適合自己慢慢享受，也能跟閨蜜邊吃邊聊悄悄話，想親朋好友一起"開涮"也很熱鬧！

跟見面才知道是個美女的闆娘早早就約好要來試試鮮牧火鍋，好期待！

聽說鄰近新店大坪林站周邊竟有12家火鍋店！？

有餐飲集團的新品牌第二家店落腳，也有在地經營已久的老牌子、也有大街小巷常見的連鎖店，各路英雄像是打擂台一般群聚，像我一樣愛鍋物的客人一定很開心！其實就像咖啡店百家爭鳴一樣，連鎖、獨立都各有優點，但獨立經營的店家常常藏有特別多驚喜！

就像是這家鮮牧火鍋！

開幕剛滿一年的鮮牧隱身在二樓，自帶小清新的氛圍，可以對著窗景涮鍋，桌距也讓人坐得舒服！當然，決勝點還是在湯底食材的口味與鮮度如何！近年來涮涮鍋其實也挺兩極化，金字塔頂端組都是高價海鮮沙公沙母大龍蝦與各種高級肉品為賣點，大碗滿意組勝在價格親民隨時暖胃都不傷荷包，但鮮牧火鍋三百元左右就能吃到不錯的食材，店裡更充滿了自家製產品，這就叫人有些驚訝了！

一般來說自製沙茶醬的涮涮鍋店家不多，用上有品牌的沙茶醬就已經是業界良心，但鮮牧不但自己親自炒製，而且還自己煮日式醬油、調配沾肉類適合的芝麻醬、跟海鮮超搭的泰式酸辣醬，用心可見一斑！

除了醬料，麻辣鍋所附的"私廚豆皮"顏色金黃，也是店家自炸，更別說店裡隨時提供三種口味的甜湯，自煮好喝的古早味紅茶、酸梅湯.......

食材方面也讓人滿意，愛海鮮的朋友首選鮮牧海鮮鍋裡有天使大紅蝦、蛤蠣、鱸魚、鮮蚵、草蝦、小管，尤其是來自八斗子的小管真的很鮮甜肉質又Q，東東很愛！海鮮們鮮度夠只要燙熟沾上店家的泰式醬，完全又是新風味啊！

頂級松坂黑豬鍋用的是越煮越脆彈的松坂肉很有口感，也是我們家除了牛肉、海鮮之外比較少點的豬肉主鍋，不吃牛肉的朋友還能選擇特選土雞腿鍋，好驚豔！冷藏的新鮮土雞腿肉是店家特地去尋找的供貨源，我第一次在火鍋店裡吃雞肉鍋，完全顛覆了土雞肉肉質比較硬的想像，反而是柔軟多汁，很適合小朋友跟喜歡清淡口味的朋友！這天胃口大開還嚐了板腱、特級雪花肉，夠厚度入口是豐盈的口感！

實在很喜歡，隔了幾天嘴饞又正好有空，我們自己上門吃鍋！

（二訪照片在最後幾張）點了黃金雞肉下午茶鍋，才２２０元就能吃到豐富的套餐，分量很夠，另一份點了板腱牛鍋肉加５０％，兩鍋總共才六百多元全家已經飽翻，上次太飽沒吃主食附餐，一試之下很喜歡烏龍麵跟池上米飯呀，除非是王子麵的狂粉，不然真的更推薦這兩樣！彈牙的烏龍麵小朋友也會很喜歡的！

好火鍋店就像鮮牧一樣，不但食材環境等方面都在水準以上誠意十足，連價格也親切無負擔，很推薦這家涮涮鍋，我自己就絕對會想三訪四訪！

鮮牧火鍋　粉絲專頁　新北市新店區民權路60號2樓(有電梯、提供寶寶餐椅) (02)2916-1111

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