Tina's美好生活

去年夏天因緣際會到桃園八德嚐到這家台灣少見的馬祖菜，幾道特色美味成了我的心頭好，馬上在十月份又帶東尼跟姊妹們到訪，但那時淡菜已到了產季尾端，個頭小了點，今年天一熱我又惦記起從馬祖新鮮空運的淡菜，約了好友們一起來大快朵頤！

淡菜就是貽貝，常常在飯店自助餐檯上跟海鮮義大利麵裡看到它，但可能冷藏過的關係，有時肉質硬硬的又沒什麼味道(？)，說不上特別好吃.....但是新鮮淡菜完全不同，肉質厚實Q彈，只加薑片煮湯就好讚，講求的是新鮮原味，吃之前記得把中間的"海菜"拔掉，就可以輕鬆入口了！聽到鄰桌有別的客人說很像孔雀蛤，模樣是有點像，但是淡菜肉質更厚更鮮！

榮獲最高票的還有這道冰鎮小卷、或是說水晶小卷！幾乎沒有任何調理，入口就是鮮甜！必點名單中不能忘記超有特色的煎海苔，口感QQ像是"粿"，我好愛這味，還有肉質細嫩的紅糟饅、店家手工做的道地魚麵，光這幾道就讓人口水直流啦！再來一個"馬祖漢堡"夾蚵蛋的繼光餅，飽足感已經破表！

從此每年夏天應該都會想起淡菜這一味啊！

對了，盤子上明明寫的是戰地標語"枕戈待旦"，但我的辭典不知何時被某友人給偷偷改寫，她一直洗腦這四個字是：整顆蛋蛋！

整顆蛋蛋整顆蛋蛋整顆蛋蛋整顆蛋蛋整顆蛋蛋整顆蛋蛋整顆蛋蛋......

好擔心從此念不好這四個字了！(掩面....)

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閩東小館  桃園縣八德市廣福路747號 (03)3715897 0910-617685  每月第四個周一休 (建議訂位)

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