老朋友應該都知道東尼非常喜歡喝湯，是無湯不歡的“湯尼”，所以當他知道我去了新加坡名店、米其林必比登推介的松發肉骨茶台北首店大啖美食，馬上問我：好吃嗎？湯好喝嗎？！
跟各位報告，只要喜歡湯頭濃郁、帶著胡椒香與微辣口感的排骨湯，就一定會一口接一口！而且這邊的續湯是桌邊服務，喝再多也沒問題！只要招呼一聲工作人員會幫忙加滿！喜歡喝湯的人覺得超棒！
最近台北開了好幾家肉骨茶，還都標榜是新加坡來的正宗口味，其中創立於1969年的新加坡柔佛路上、以一輛手推車起家的當地名店“松發肉骨茶”是米其林必比登推介的名店，特別值得一試！
松發的湯頭與我們在台灣比較常喝到的福建式肉骨茶不太一樣，潮州式的肉骨茶胡椒味更濃厚，沒有中藥味，湯頭是當地說的“白湯”而不是深色的“黑湯”，大家如果有吃過潮州菜裡的胡椒豬肚湯，就是偏那樣的風味了！
招牌龍骨湯是必點的一道，碗不大但裡頭有好幾塊重量級的排骨，跟我們在菜市場常講的龍骨是脊椎骨不同，這裡說的龍骨其實是肉非常大塊又軟嫩的肋排，飯量小的女生可能光這一碗的肉都吃不完，份量很足！
可以跟著桌上的介紹來吃，先喝湯先吃肉，或是肉排沾一下特製的老抽“醬清”、愛辣的朋友記得加辣，都很好吃，喜歡油條可以試試當地人愛的吃法，跟我們台灣會把油條放進豆漿、鹹粥裡一樣，吸了湯吃口味更棒，松發的油條沒有台式的那麼酥脆易化，而是多了點Q韌，泡進湯不容易糊，愛嚐鮮的朋友務必試試看！
除了重頭戲肉骨茶，有一道麻辣滷豬腳乾麵線也是很多客人愛點的一道，附上肉骨茶湯一碗也可以無限續，這裡的滷味滷香味更濃重一些，帶點甜鹹口感，大腸我很喜歡，不韌不爛也不會咬不動，連看似平凡的鹹菜滷花生拼盤都非常好吃，鬆軟花生非常入味，我覺得習慣台灣口味的朋友也會愛！但滷味與豬腳都是重口味喔，大家要酌量點或是點來配白飯就很剛好！
喝肉骨茶的這天，我正處於感冒剛痊癒的狀態，說話還帶一點鼻音，喝下去發了汗覺得很舒服！
已經答應下次帶東尼去吃！
SOGO復興館B2 台北市大安區忠孝東路三段300號
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