常去大陸的我們，幾乎每年都飛去吃大閘蟹，尤其是十月以後的公蟹，滋味之濃郁鮮美，真是吮指回味樂無窮！最棒的是從陽澄湖邊買回家馬上烹煮！最是過癮！
妹妹好朋友有位客戶是大飯店的主廚，透過這層關係，特別定了一批七到八兩的超優大閘蟹，說是慶祝我到任新職！東尼當然特別高興，饞得不得了，一回家馬上照著主廚的吩咐蒸上！在大飯店裡吃可是一隻近千元的身價呀！
"水大開了後才能將螃蟹放入，大火蒸十三分鐘後熄火悶上二分鐘！總共十五分鐘！誤差別超過十秒！"
在大陸我們也常用青島啤酒半蒸半煮，滋味也相當好！
接下來就是一陣手忙腳亂！吃吃吃！難以想像平時剝蝦都懶的東尼！連蟹腳都吃得乾乾淨淨！
吃蟹要配上些酒，而且要烈一點，不然就像我，熬些薑母茶喝！不然蟹太冷了，身體會受不了的！
真是快樂的美食之夜！感謝妹妹的愛囉！歐耶！
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