Tina's美好生活

雖然是資深人妻，最近一兩年下廚的頻率反倒越來越高，然後也像新嫁娘一樣對烹飪充滿興趣而且樂在其中！煮飯當然是辛苦的，尤其是在動不動就超過35度的夏天，就算簡單燉個湯，光是備料就是一身汗，更別說採買得人擠人了！台灣好吃的餐廳小吃街頭巷尾都有，我其實也很愛外食，但享受自己做的、美味安全的食物真的很幸福！

不知哪一天起，網路上流行起各種玻璃罐食物，其實我也是"好吃懶做"之人，每回燉湯品、蕃茄肉醬、台式肉燥或是牛肉咖哩等菜色都會多做一些"庫存"起來，而這樣一罐罐製作、或是保存食物的方法無論人多人少的家庭都很適用！這回應出版社之邀試閱了這本《WECK玻璃罐料理》，這是由五位作者合著的玻璃罐調理提案，每道感覺都很美味，特別挑了好友凱倫的"芹香蘑菇醬"試作，因為我也是愛菇人啊！

以蘑菇與鮮香菇為底，加入調味料以橄欖油炒至香味四溢，一聽就覺得很美味，倒是我匆忙間用調理機似乎打得過碎，把菇的水分打出來了，所以炒起來更是就像鵝肝醬一樣帶點黏性，但抹麵包超合適的，用來拌麵(拌的同時可酌量加一點鹽或醬油、麻油)也非常好吃，這道其實是無肉料理，但吃起來卻有濃厚的香氣，喜歡菇類、愛蘑菇的朋友一定要試試！

做菜是這樣的，大家會做從小家中常吃的菜色，這是原生家庭的口味，然後也會做些在外頭吃到喜歡的風味，很多媽媽都有這樣的天賦，把大廚手藝在家復刻出來；而食譜則是能開啟更寬廣的"想像力"，各種沒有機會親自嚐到的異國料理或是私房菜色，都是做菜時很棒的靈感！

所以讀食譜不但能"望梅止渴"，也是最實用的工具書了！ 

WECK玻璃罐料理：沙拉、便當、常備菜、甜點、果醬的美好飲食提案 博客來連結

Weck 德國玻璃收納罐 連結

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