[約訪]更勝有機的自然農法茗茶、餐飲‧山山來茶 (已搬遷) @ Tina's美好生活

經營一個品牌很不容易，尤其是不求速成，經營一個充滿理想性的品牌更需要時間與消費者溝通，山山來茶 SHAN SHAN CHA就是帶著創辦人對茶的熱情而創立的。

2011年開始，山山來茶就以自然農法的方式生產茶葉，比有機栽種更有機的方式就是不僅不使用農藥、化學肥料，也不修剪與除草，甚至不經人工灌溉，以自然的雲霧、雨水與露水讓作物自然生長，以應天地而行的農耕方式與自然共存！

雖然自然農法的茶樹不經修剪長得很高、茶園中雜草共生都會增加採摘困難度，加上使用自然農法來耕種只有一般農法十分之一的產量，看似相當"不划算"，但如此不僅確保了飲用者的健康，茶湯的滋味更是非凡，更一步做到愛護土地的理念！

經由這樣誕生的茶，就像水果每年酸甜不一，一批批隨著自然天候的不同而有些許的差異，但唯一相同的就是種茶的土地越來越天然，喝到的茶也會越來越甘甜！而且山山來茶除了茶葉優質，包裝也很美，難怪常常被觀光客選為伴手禮採購了！

山山來茶目前有三個門市，三個門市的的型態都有些不同，內湖總店與松菸誠品、新光三越A11分別有供完整餐飲、輕食，或是單純的銷售茶葉，內湖門市餐點多元，其中的下午茶系列就很受歡迎！

這天除了喝到香氣格外高雅的日月潭紅玉，也嘗到備有店家細熬"茶蜜"可沾的鬆餅，帶著濃郁茶香的甜蜜口感，顏色就像蜂蜜一樣呈現琥珀色，讓麻糬鬆餅外酥內Q的滋味更加分；這個感覺百搭又美味的"茶蜜"是山山來茶的獨家配方，在熟客的千呼萬喚下將會以瓶裝的方式銷售，很讓人期待！

清爽的紅豆麻糬烤餅也是店家招牌的點心，薄脆的墨西哥餅皮裹著Q彈麻糬與綿密紅豆，是口感多層次又不甜膩的點心，也是把東西方不同食材做個新組合！而一杯像是雞尾酒的"茉香翠玉山嵐"是"山山特調"中的一款，光看照片就非常吸引人，好奇這滋味如何嗎？這也是個很特別的風味，因為基底是濃縮咖啡加上現打的茶冰沙，不但很有創意，在即將到來的夏天裡特別透心涼哪！

對了，有機會再來山山來茶，會很想試試與冰滴咖啡有異曲同工之妙的"冰滴茶"，特別請玻璃師傅特製如沙漏般的玻璃器皿很美，上頭裝了冰塊，中間是經研磨後的茶葉，透過冰滴原理低溫慢慢萃取，因為耗時所以要前一天預訂不能隨點隨飲，聽說比冷泡茶更好喝啊！

挑高又現代感的空間，山山來茶想跟不喝茶或是只喝手搖飲、咖啡的年輕族群多些對話，而多試試好茶，味蕾自然就有不同體會呢！