Tina's美好生活

不知道大家愛不愛吃九孔鮑魚？！

新鮮的九孔、鮑魚烹調入菜口感Q脆彈牙，感覺跟乾貨發製的或是罐頭鮑魚是截然不同的鮮美喔！

從小因為家裡人都愛吃海鮮，上海產店打牙祭或是大宴小酌時就常吃到新鮮九孔做成佳餚上桌，像是用五味醬調味的冷盤就很受大人小孩歡迎，但因為前幾年貢寮產量遞減，還真感覺沒這麼常見了，不過今年主辦單位表示，愛吃這味的鄉親可以準備大快朵頤啦！因為經由新北市政府、貢寮區漁會與養殖業者們共同努力，九孔鮑魚的產量從自去年的16公噸，今年上看180公噸，整個火力全開喔！北海岸又多了一項特產啦！

這天受邀參加活動的重頭戲當然不只是學著怎麼分辨鮑魚跟九孔，當然還要好好品嘗在地"現流ㄟ"的鮑魚九孔大餐！

一餐吃到有史以來最多的鮑魚跟九孔，真是太幸福了！

雖然每種烹調手法都好吃，但我個人很愛的清蒸鮮活鮑魚跟枸杞九孔湯！前者是用大顆鮑魚清蒸後以蔥油調味，保留許多鮮甜原味吃來卻不單調，口感蒸得剛剛好Q軟，實在太美味了！枸杞九孔湯是冬日裡最適合的藥燉風味，以排骨當湯底，喝來不油不膩超暖身，跟我曾喝過一道鮑魚烏骨雞湯有異曲同工之妙，以肉類搭配鮑魚入湯真是超搭的！

另外很特別的滷味鮑魚是第一次嚐到，以滷汁熬煮入味，越咀嚼越香呢，現場還有滷好的冷凍包可以買回家過年加菜正好！還有搭配韭菜上桌、大家熟悉的五味九孔鮑，每樣都很好吃!

滿滿一桌菜大都是當地盛產的食材入菜，愛吃海鮮的人莫不眉開眼笑，港邊辦桌熱熱鬧鬧，烹調方式多樣菜色實在，最能嘗到道地的好滋味！

偏愛北海岸的我其實很常去，像是兩個月前也才剛去貢寮的黑白毛海鮮吃好料走步道(鮮美蟹粥佐小卷‧澳底黑白毛海鮮 鼻頭角步道)，這段海岸很美，很推薦大家挑個天氣好的日子去享受這海天一色的美景吧！