Tina's美好生活

每次去西門町蜂大咖啡，東尼總是點冰滴～

甘醇的滋味，少了苦澀卻多了回甘的妙韻，這就是冰滴的迷人之處～

本想買個冰滴架在家自己釀，不過以我這喜新厭舊的個性很怕玩個幾天就束之高閣了，不但浪費，最重要的是很佔空間～

曾看過自製冰滴架的文章，其中有繁有簡，讓Tina看了也想挑戰一下，發現其實自己做冰滴咖啡還挺簡單的呦～

就拿最簡單的三個寶特瓶來說，結構其實很單純(如下圖)





最上層放入冰與一點點水，中層濾紙放上磨好的咖啡豆，最下面就用來承接咖啡！

秘訣一：最重要的其實就是中間這兩個瓶蓋的"洞"！

上圖可以看到最上層的蓋子上被我打了洞(這上蓋完全沒作用，只是用來擋灰塵吧)，這是孔打的太大所以被淘汰！

理想的冰滴要十秒鐘七滴左右，因為有水壓的關係，打洞時要慢慢試驗，調整到剛剛好的流速～基本上試驗時水不用放太多，因為開始冰滴的時候還是冰多於水的～

讓冰水與咖啡滴的速度都調整好，基本上已經成功大半啦！






秘訣二：濾紙與咖啡粉要在開始冰滴前先以適量的水充分濕潤(如上圖)，以利冰滴時咖啡的成分徹底"釀"出來！

由於寶特瓶挺輕的，所以容易站不穩，我把最下層用玻璃瓶改良一下，滴好可以直接放入冰箱冷藏～當然，用任何可以卡住瓶子的杯子也可以～

秘訣三：我試驗的濃度是兩匙咖啡匙的咖啡粉約滴入三百cc的冰水，要喝時加入冰塊、糖、奶調整口感與濃度！做冰滴適合重烘焙的豆，這次選的是越南曼巴～

完成後就可以加入冰塊，享受一下冰滴咖啡的好滋味喔～

在家自己做並不難，Tina覺得方便又好玩，花點時間等待咖啡一滴滴的存入瓶中，已經是我們家每天的功課啦～